市場概要

世界の代替肉市場規模は2023年に64億2,000万米ドルと評価され、2024年の70億6,000万米ドルから2032年には177億9,000万米ドルに成長すると予測されており、予測期間（2024～2032年）中に12.25%のCAGRを示します。Fortune Business Insights™は、最新の調査レポート「代替肉市場、 2024～2032年」 でこれらの情報を詳細に分析しています。

調査によると、肉製品の畜産依存の問題を最小限に抑えるために、植物由来の製品が求められるようになっている。ビーガンやベジタリアンの食生活のトレンドが高まるにつれ、クリーンミートの代替品はさらに人気が高まるだろう。環境に優しい食品は今後も世界中で求められ続けるだろう。エコノミスト誌は、米国のビーガンの数は2021年に0.4％から3.5％に増加したと主張した。

レポートで紹介されている主要プレーヤー:

ビヨンドミート（米国）

インポッシブルフーズ（米国）

ケロッグ社（米国）

タイソンフーズ（米国）

JBS SA (ブラジル)

コナグラ・ブランズ（米国）

ハイン セレスティアル グループ (米国)

ユニリーバグループ（英国）

ネスレSA（スイス）

サンフェッド（ニュージーランド）

出典：https://www.fortunebusinessinsights.com/jp/業界レポート/肉代替品市場-100239

セグメント

ビーガン人口の需要増加により、大豆ベースの原料が引き続き主流に

原料別に見ると、市場は小麦ベースの原料、大豆ベースの原料、その他の穀物ベースの原料、テクスチャード植物性タンパク質に分かれています。大豆ベースの原料セグメントは、ビーガンやベジタリアンの間で人気が高まっているため、引き続き優位に立つ可能性があります。さらに、北米とヨーロッパでの豆腐とテンペの人気急上昇により、原料の採用が促進されるでしょう。

大量販売業者は製品の入手が容易になり成長する

流通チャネルに関しては、市場はその他の小売チャネル、量販店、オンライン小売、専門店、食品サービスに分類されます。量販店セグメントは、入手の容易さと割引の普及により、著しい成長を示すでしょう。

レポート対象範囲

このレポートは、市場規模、シェア、収益、およびボリュームの総合的な見解を提供します。SWOT 分析を詳細に分析しています。さらに、定性的および定量的評価により、市場の総合的な見解が提供されています。一次インタビューでは、仮定、調査結果、および一般的なビジネス シナリオが検証されます。レポートには、年次レポート、プレス リリース、ホワイト ペーパー、ジャーナルなどの二次リソースも含まれています。調査レポートでは、COVID-19 前後の分析も掘り下げて、市場の包括的な視点を提供します。

ドライバーと拘束具

成長の可能性を高める先進的なパッケージデザイン

先進国と発展途上国では、カーボンラベル付きのクリーンな製品に対する傾向が高まっています。最近では、ミレニアル世代とジェネレーション Z 世代が、環境への影響を考慮した先進的なパッケージングに関心を示しています。健康志向の消費者の嗜好が高まることで、予測期間中に肉代替品の市場シェアが拡大する可能性があります。さらに、赤身の肉の摂取による心血管疾患、糖尿病、がんのリスクが高まっているため、植物性タンパク質食品の消費がさらに促進されるでしょう。ただし、肉の色を再現することが難しく、肉の風味を製造に取り入れることに関する課題があるため、市場の成長が鈍化する可能性もあります。

地域別インサイト

ヨーロッパでは大豆由来の原料が注目を集める

関係者は、大豆ベースの原料や小麦ベースの原料のトレンドが高まるにつれて、ヨーロッパでは投資が盛んになると予想しています。持続可能なトレンドへの顕著なシフトにより、植物ベースの製品は英国、フランス、ドイツ、イタリアで求められるでしょう。グルテンフリーやビーガン食のトレンドが高まっていることは、この地域の成長にとって良い前兆となるでしょう。

アジア太平洋地域の肉代替品市場は、ビーガン人口の増加に伴い、顕著に成長するでしょう。さらに、消費者は高品質で栄養価が高く、タンパク質が豊富な食品への投資に拍車をかけています。持続可能性への注目が高まる中、ホテルやレストランは植物由来の製品に投資する可能性があります。

北米は、ビーガンミートバーガーやソーセージの人気が急上昇しているため、世界市場シェアに大きく貢献する可能性があります。肉代替品メーカーは、栄養価が高く、より美味しく、高品質の植物由来製品に資金を投入する可能性があります。クリーン製品はオンラインチャネル全体で普及すると予想され、小売食品チェーン全体で引き続き求められます。

競争環境

ステークホルダーはポートフォリオを強化するために合併と買収に投資する

大手企業は、製品の発売、合併・買収、技術の進歩に投資して、足跡を伸ばすことができるでしょう。さらに、研究開発活動への資金の流入は、確立されたプレーヤーと新規参入者のポートフォリオの推進を促すでしょう。

主要な業界動向:

2024年2月： ビヨンドミートは、米国の小売食料品店で植物由来の肉代替品ベースのバーガーの新バージョンを発売する計画を発表した。